拔丝菜上面的一团糖丝是怎么做出来的，求厨神解答

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-24 18:01

提问者网友：雾里闻花香
2021-03-24 06:50

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-03-24 08:20

当糖炒好起丝之后，用勺子把丝拔出即可。多练习就行了。
祝你生活愉快

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1楼网友：孤独入客枕
2021-03-24 11:18

晕了，那是拔出来的丝啊追问补懂就不要回答了追答地瓜切块，不要切太大，也不要太少，
3.
热好油锅，把地瓜倒入炸成金黄色，捞起来
4.
另起锅，放点油，把一块冰糖放入小火炒，炒成蕉糖浆，然后把地瓜倒入翻炒半分钟，装碟就可以吃咯哈哈，那你问别人吧，厨师都不懂我看谁能懂追问拔丝菜我做的很好，我是国家高级中式烹调师，只是想知道上面的糖丝是怎么甩的。不是一般人能解答的，懂？追答你牛行吗？糖都不会甩还配做厨师？这是最基本的，看来你是南方人啊！不懂北方菜追问如果你也是厨师就去网上看看一些拔丝菜的图片，在自己尝试一下，会对你有帮助的追答哈哈，我自己会做干嘛去网上？可笑拔丝菜我们这里农村都会做，还用去学？收起你的自以为是吧，你也别回复了，没意思，你这大厨，我们这些小平民比不了追问笑了，我们东北有一种运动叫滚犊子，送你还最基本的甩糖，傻样吧追答扯逼吧你装逼也要有水准，最瞧不起你这样装逼的

2楼网友：何以畏孤独
2021-03-24 09:48

拿糖炒出来的

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