魔芋焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

魔芋焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸭半只魔芋豆腐200g辅料料酒适量生抽适量郫县豆瓣酱适量淀粉水适量花椒适量油适量姜5片蒜3瓣大葱片适量
步骤
魔芋焖鸭的做法步骤11.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。
魔芋焖鸭的做法步骤22.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。
魔芋焖鸭的做法步骤33.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。
魔芋焖鸭的做法步骤44.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。
魔芋焖鸭的做法步骤55.放入鸭块。
魔芋焖鸭的做法步骤66.点煸至金黄后取出。
魔芋焖鸭的做法步骤77.锅内留底油，再放入花椒。
魔芋焖鸭的做法步骤88.再加入豆瓣酱炒出香味。
魔芋焖鸭的做法步骤99.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。
魔芋焖鸭的做法步骤1010.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、
魔芋焖鸭的做法步骤1111.再调入适量的料酒.
魔芋焖鸭的做法步骤1212.生抽。
魔芋焖鸭的做法步骤1313.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.
魔芋焖鸭的做法步骤1414.再大火收汁，起锅前加入葱片
魔芋焖鸭的做法步骤1515.再调入适量的水淀粉勾芡。
魔芋焖鸭的做法步骤1616.即可。

主料 火鸭 800g 魔芋 500g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 酱油 适量 白酒 适量 糖 适量 香辣酱 适量 步骤 魔芋烧火鸭的做法步骤1 1. 将各类调料准备就绪。 魔芋烧火鸭的做法步骤2 2. 鸭子改刀成小块。 魔芋烧火鸭的做法步骤3 3. 焯水，去除鸭子的腥味。 魔芋烧火鸭的做法步骤4 4. 锅中倒入少许油，烧热。 魔芋烧火鸭的做法步骤5 5. 大火将鸭肉煸炒成金黄色，爆出多余油分。 魔芋烧火鸭的做法步骤6 6. 放入干辣椒、花椒、八角，煸炒出香味。 魔芋烧火鸭的做法步骤7 7. 放入姜、蒜、辣椒酱，煸炒。 魔芋烧火鸭的做法步骤8 8. 炒香后喷入酒及酱油。 魔芋烧火鸭的做法步骤9 9. 上色后，加入清水，清水没过鸭子。 魔芋烧火鸭的做法步骤10 10. 待汁水收得差不多后，倒入魔芋，翻炒均匀。 魔芋烧火鸭的做法步骤11 11. 加入葱、青辣椒，继续收干汁水。 魔芋烧火鸭的做法步骤12 12. 汁水收干后就可以起锅了。 小贴士1.鸭子本身带有腥味，所以一定要先除腥

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