下列哪种生物能使米饭变甜酒AA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 大肠杆菌D. 醋酸菌

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解决时间 2021-01-29 19:44

提问者网友：兔牙战士
2021-01-29 02:05

下列哪种生物能使米饭变甜酒A
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 大肠杆菌
D. 醋酸菌

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-01-29 03:27

(答案→)A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 大肠杆菌D. 醋酸菌解析：A、微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解米饭分解后的葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．符合题意．B、制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．不符合题意．C、在大肠杆菌中转入能产生胰岛素的基因，大肠杆菌就能生产胰岛素．不符合题意．D、制醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌发酵能产生醋酸，不符合题意．故选：A

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1楼网友：雪起风沙痕
2021-01-29 04:28

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