杏坛公平靓正（大良店）的烧排骨好不好吃

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解决时间 2021-11-27 13:49

提问者网友：你独家记忆
2021-11-27 02:39

杏坛公平靓正（大良店）的烧排骨好不好吃

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-11-27 03:51

材料
猪肉200g 盐10g 糖10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g
料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜适量
做法
1、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。
2、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。
3、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门。
4、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。
5、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。
6、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。
7、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。

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