煮熟的扣肉怎么做好吃

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解决时间 2021-11-30 12:24

提问者网友：杀生予夺
2021-11-30 06:34

煮熟的扣肉怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：三千妖杀
2021-11-30 08:03

扣肉的做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出； 2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出； 3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用； 4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂； 5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内； 6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

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1楼网友：走死在岁月里
2021-11-30 08:26

地方不同，口味不同

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