菠萝怎么吃好吃,水果面包的做法，水果面包怎么做好吃，水果面包

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解决时间 2021-05-23 16:28

提问者网友：欲劫无渡
2021-05-22 17:43

最佳答案

五星知识达人网友：平生事
2021-05-22 19:23

水果面包食材明细
高粉200克
酵母2.5克
全蛋液25克
牛奶35克
低粉50克
盐2.5克
糖50克
黄油25克
黄桃适量
蔓越莓干适量
蓝莓干适量
酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
水果面包的做法步骤
1
中种面团材料放入面包机，揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大
2
取出发酵好的中种面团撕碎，与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑
3
加入黄油揉至扩展
4
室温发酵2倍大（约1小时），取出分割成2份，排气，滚圆，松驰15分钟
5
取一份面团擀开成长方形片状，放在油纸上，各切分成若干等份
6
在中间摆放处理好的黄桃，蓝莓和蔓越莓（将黄桃罐头取出沥干，切片，蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软，沥干备用）
7
自上而下，左右交替地一条压着一条，并将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口
8
点缀蓝莓和蔓越莓，最后发酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

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