虾子用什么蘸着吃

虾子用什么蘸着吃

白灼虾的蘸料的做法一：
　　原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。
　　做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐（3克），白堂，酱油，调好口味盛入碗中。
　　烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。

　　白灼虾的蘸料的做法二：
　　味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰；

　　白灼虾的蘸料的做法三：
　　两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。
　　根据需要，再加入红辣椒油。
　　配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。
　　（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)
　　酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。

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