【维生素c又名抗坏血酸】维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应....

【维生素c又名抗坏血酸】维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应....

【答案】
　　（2）方案Ⅰ：如果向维生素C的水溶液中滴加石蕊试液时，石蕊试液变红色，能够说明维生素C具有酸性；故填：实验内容实验现象把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液石蕊试液变红色方案Ⅱ：氢氧化钠溶液能使酚酞试液变红色，如果向滴有酚酞试液的氢氧化钠溶液中加入维生素C后，酚酞试液变成无色，说明维生素C和氢氧化钠发生了反应，进一步可以判断维生素C具有酸性；故填：实验内容实验现象把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中酚酞试液先变红色，后又变成无色（3）维生素C显酸性，能和锌、铁、碳酸钙等反应，不能和铜反应．故填：A．
　　（4）VC能与碘反应，故VC能使蓝色碘的淀粉溶液褪色，在等量的蓝色碘的淀粉溶液中加入两种不同的西红柿液汁，如使溶液褪色，加入的西红柿液汁滴数越多，则汁液中含有维生素C的含量越低，西红柿中维生素C含量高的是新鲜西红柿的汁液；由实验可得，蔬菜、水果放置时间越长，维生素C含有越低，所以西红柿等蔬菜、水果应该食用新鲜的．
　　故答案为：
　　（2）方案Ⅰ：实验内容实验现象把维生素C片研碎，溶解在水中，滴入适量的石蕊试液石蕊试液变红色方案Ⅱ：实验内容实验现象把酚酞试液滴入氢氧化钠溶液中，再把研碎的维生素C片放入氢氧化钠溶液中酚酞试液先变红色，后又变成无色（3）A．
　　（4）新鲜西红柿的汁液；西红柿等蔬菜、水果应该食用新鲜的．
【问题解析】
显酸性的溶液能使石蕊试液变红色，显碱性的溶液能使酚酞试液变红色，显酸性的溶液不能使酚酞试液变色；根据维生素C的性质，比较活泼的金属能和显酸性的物质发生置换反应；根据该步的实验现象回答，向2mL蓝色碘的淀粉溶液中加入新鲜西红柿和放置一周的西红柿汁液，加入的滴数越多，则汁液中含有维生素C的含量越低；根据两种西红柿中维生素C的含量比较，得出食用蔬菜水果的注意事项． 名师点评 本题考点 实验探究物质的性质或变化规律；酸的化学性质． 考点点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、存在、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
【本题考点】
实验探究物质的性质或变化规律；酸的化学性质． 考点点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、存在、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

就是这个解释

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