做五斤面粉的馒头配方及制作过程！
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-16 04:40
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-02-15 19:25
做五斤面粉的馒头配方及制作过程！
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-02-15 20:49
夏天，五斤面粉加30-35克酵母，冬天加50克左右，水1150克，糖50克，10克盐。面团要光不沾手，表面光滑有弹性就可以，然后用保鲜膜盖上发酵到3倍大就可以做馒头了，做成馒头的样子，放蒸笼，再发酵20分钟到半小时就可以蒸了。追问现在这个气温一般要发多久发好了还需要第二次揉面团吗？还是直接做成馒头形状
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