为什么煮的排骨肉汤红红的 而且肉里头是黑的
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解决时间 2021-04-24 02:56
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-04-23 10:13
为什么煮的排骨肉汤红红的 而且肉里头是黑的
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-04-23 10:27
大概是你倒酱油或者甜酱倒多了吧
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- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-04-23 13:43
排骨买回来后，要先用凉水泡一会，燃火再用开水煮一会，等水上面浮出一层黑色的沫，再把排骨捞出来，然后再红烧或做汤，你说的现象，可能是血没洗干净，
- 2楼网友：舍身薄凉客
- 2021-04-23 12:30
排骨买来以后要先在水里浸泡一下 可以把肉里头的血水浸泡出来 反正就是洗干净
然后就放水煮 煮开以后 慢慢的把水面上的脏东西用勺子抄掉 也可以脏东西出来的差不多以后关火 然后用自来水再清洗一遍 差别不大 就是排骨的味道啊 可能少了点鲜！
完成以后就可以放几片老姜开火了 先把水煮开 然后开小火并放适量盐 前面放的话 可能这个味道会稍微差一点啦 等到那个汤啊 变白就可以出锅了
应该是不会有你这样的情况的 不用放料酒 不用放油 只要老姜就可以了 老姜可以多放几片 调味还是不错的 个人喜好就可以
你再试试
- 3楼网友：封刀令
- 2021-04-23 11:21
我平时也很喜欢烧菜的，可象你说的这种情况我还没见到过的，汤应该是淡黄色的才对。
- 4楼网友：深街酒徒
- 2021-04-23 10:41
在入锅前先用开水把排骨汆烫一下，把血水排除，然后再做汤。或者是在做之前把排骨放在冷水里浸泡，等血水慢慢泡出，再做
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