咸蟹怎么切

咸蟹怎么切

1.准备好容器：最好是坛子，如玻璃坛子、腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤用的褒锅也可以，大小视腌的多少而定，一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完（再说吃多了也不太好，后边我会讲到）。
2.洗蟹：因为是生食，一定要仔细洗干净，特别爱干净的甚至可以用酒精浸泡冲洗。
3.准备好辅料：盐，普通的食用盐即可，味精最好不放，因为蟹已经很鲜了。姜若干切片，香葱若干打结，料酒少许。花椒大料根据自己口味适当添加，也可直接用超市买的胡椒粉。
4.烧开一锅水：腌蟹的盐水怎么调制呢？500克的水要加入300克左右的盐（如果觉得太咸可以适当减量），把上述辅料都放进去烧开，放凉。
5.腌制：蟹肚脐要朝上一个个放到瓷缸里，便于入味，盐水要淹没蟹体，大概腌制一天就大功告成，可以食用了。（腌一天刚刚好，腌时间太短了不易入味，时间太长了容易变质或者太咸）

直接用温水冲一下，切开'生姜'蒜末加香醋蘸着吃的
吃不惯的人吃了要拉肚子的，不要给小孩子吃


这在宁波当地算是好东西,但也只有当地人吃得惯

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