为什么笼屉蒸包子，最上面的先熟？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-04 17:08
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-01-04 06:08
是不是最上面的先熟？
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-01-10 05:47
蒸包子的底部都有一锅水，当水加热至沸腾时，就会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量。底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动。到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量，放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子先熟。
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