牛肝菌和牛杠菌是同一种东西吗？哪种好吃一点？

我在网上浏览的时候看到牛肝菌和牛岗菌这两个词，就奇怪了，想问问这个是同一种东西吗？如果不是，买哪一种好点呢？

牛肝菌和牛杠菌是同一种东西都叫牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
牛肝菌炖乌鸡

用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：

2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。体虚乏力者可多食用

是同一种东西，只是大家的口语，读音上有些地方不同而己。

你好！ 呵呵，是同一种东西的呢，只是音译不同，其实都是说同一种东西。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称。牛肝菌特别是苁珍牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、美味牛肝菌又称大脚菇。菌肉白色，厚，受伤后不变色。是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，不仅营养丰富，烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，不可多得的美味佳肴。 希望对你有所帮助，望采纳。

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