菠菜吃前用水抄过营养会流失吗？

我喜欢吃拌菠菜，可是用热水抄过营养会不会流失？
还有我自己一个人一天吃一斤菠菜，吃多了会不会不好？把脸吃绿了？

不会，菠菜有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。
　　因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。
　　但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。

不是有毒 是因为菠菜中有草酸 草酸会和钙离子形成草酸钙，这样就会使人的钙流失 所以要用水过一下 去除草酸

正常情况吃蔬菜前都要经过清水浸泡十多分钟至半个小时，以防有农药残留。当然，一般也不会留失营养。不过浸泡过长时间就有可能。

用水炒一下肯定会造成营养流失，但是控制在15秒之内营养的流失不大。天天吃菠菜不会把脸吃绿，但是会严重影响你对钙的吸收。

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