做馒头时，用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟后比原面团大得多．原因是馒头中充满了由 分解 产生的 气体．
做馒头时，用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟后比原面团大得多原因是馒头中充满了由分解 产生的 气体．
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-24 16:40
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-02-23 20:35
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-02-23 20:47
(答案→) 解析：微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，一般是用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟后比原面团大得多．原因是酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：酵母菌；葡萄糖；二氧化碳
全部回答
- 1楼网友：刀戟声无边
- 2021-02-23 20:53
哦，回答的不错
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯