整只光鸡如何烹饪？

整只光鸡如何烹饪？

啤酒鸡
原材料：草原绿鸟鸡一只

啤酒一瓶（纯生或者不纯都没关系，我家试过青岛、金威，没什么区别）

做法：将鸡洗干净剁成小块，炒菜锅里放橄榄油加热（最好是橄榄油，因为一

会儿要喝到肚子里，普通的油就太油了，为了身体健康，大家还是用橄榄油

吧），油热了以后，把鸡块放进去，翻炒一小会，将鸡换入汤锅，就直接倒啤

酒了，加了少少酱油，将整瓶啤酒倒进锅里后，最好再加一些水，要不啤酒味

太重，不胜酒力的，吃完也醉了，赫赫。然后就使劲煮吧，可以放一些葱段和

姜片去腥味。
葱油鸡
原料：土鸡腿2只，葱5棵，姜3片，酒、盐各2大匙，甘草1片。
葱油材料：葱段、红葱头末、大葱切段各适量，姜末1小匙，八角2粒，色拉油1杯，猪油1/2杯。
调味料：盐1小匙。
做法：鸡腿洗净，用小刀用腿骨处划开，放入深锅并放入所有材料，加水淹满，盖上锅盖以中小火煮8-10分钟，熄火焖至汤凉。干锅内放入1小匙盐，以小火炒热至稍带浅灰色。锅中倒入色拉油及猪油烧热，以中小火炒香葱、姜、八角、红葱头及大葱，炒至葱段焦黄，捞出菜渣，加入炒过的盐拌匀，即成葱油。将微温鸡腿去骨，再切块排盘，表面铺上已炒过的葱段，淋上葱油即可。

清蒸·红烧·都行

三黄鸡 很嫩 可以清炖 再做一碗蘸水 沾着吃 也可以一整只鸡 用电饭煲做整只的红焖鸡

可以做汽锅鸡，把鸡剁成块，然后放酒、葱、姜、盐，不用加水，然后直接上锅蒸，用蒸气把鸡炖熟，鸡汤全是原汁哦，很好吃。

《清炖》：鸡子洗净入锅，放入葱段、红辣椒、姜块、花椒、八角、桂皮、香叶、盐等。水滚撇去浮沫，煮熟即可。 《 清蒸》 鸡子洗净，放入汤盘中稍加点水，以上大料装入料盒，放入鸡的肚子里，上笼蒸熟即可。

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