贝壳煮不开口咋回事？

使开水煮过后，快速捞出来放进冷水里激一下，一般都会张开的。

贝壳的种类太多了，说个通用的法子吧： 1、清洗净贝壳，用小牙刷就能刷净，泥沙重的，要提前养上几天，吐净泥沙； 2、清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可； 3、弄些醋和姜汁做料调，沾食； 4、没开壳的不要食用，是s贝壳。不过海蛎子不会太打开壳的，所以煮前要检查好s活。 5、海螺类的，螺肉的后半部分不能吃；蛏子一煮，活的壳都会掉下来，不用担心，是正常的 6、花蛤还可炒着吃，洗法同1，热油锅后，倒入食油，放入干辣椒段和青椒炒香后，放入花蛤，翻炒至花蛤壳打开即可，撒入少许盐，翻匀起锅装盘。

第一可能是坏掉，不新鲜，第二，你刚把贝壳丢下水里就下了盐，贝壳要在水煮开之后倒下去，全开之后再加调味品

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