大型米凉面机器设备那就有

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又称蒸凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。

曾有人在广元市外试过，但口感极差，几经测试，再无人敢提在广元市外做出凉面，遂成广元特产。

　　米凉面的传说

　　相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了，经常边吃边淡论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。

　　后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。

　　现在，女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用，但在外地，几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。

补充：
他把大米碾碎成浆,然后放入蒸笼去蒸.待蒸熟之后取出放在案板上铺平.
　　用刀切成细长条状,再在碗中放入盐,味精,酱油,醋,辣椒油等佐料,与面拌在一起食用即可.
　　由于蒸凉面冷热均可食用,免去了夏天吃热面的苦楚,深得武则天的喜爱.
　　正是由于该小吃与女皇武则天有关,所以它又名女皇蒸凉面.
　　这道留传了千年的小吃至今仍为广元人民所喜爱.
　　更奇特得是这道小吃只能在广元当地才做得出,在外地人们也有过尝试做这到小吃,但始终都没有成功.
　　因为广元地区的水质碱性较重,恰好能使凉面蒸出来后最为筋道.
　　由于广元蒸凉面是用大米制成,所以不同于其他地区的用面粉做成的凉面.
　　蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1／10的大米饭，然后磨成适度稀浆，
　　放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后切成条状即成。
　　这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、
　　白糖、花椒面、蒜水（蒜泥+水）等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足，是非常受当地
　　人喜爱的食品。
　　夏天吃细冷的，冬天吃宽热的！吃起来酸、甜（有些人喜欢放点点糖、个人认为放糖后味道一般）、麻、辣、
　　香兼具，开胃，爽口，味道浓久。
　　蒸凉面经常和凉面以及凉皮混淆，事实上它们是各不相同的美食。

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