生活中把牛奶制成酸奶，把黄豆制成酱油，分别利用到以下哪种微生物？A.乳酸菌和曲霉B.酵母菌和青霉C.醋酸菌和酵母菌D.乳酸菌和根瘤菌
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-05 13:32
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-04-05 10:30
生活中把牛奶制成酸奶，把黄豆制成酱油，分别利用到以下哪种微生物？A.乳酸菌和曲霉B.酵母菌和青霉C.醋酸菌和酵母菌D.乳酸菌和根瘤菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-04-05 11:12
A解析分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．制酱要用到曲霉．可见A符合题意．故选：A点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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- 1楼网友：刀戟声无边
- 2021-04-05 12:29
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