云南宣威的老蒲家的火腿是怎么腌制的？

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解决时间 2021-02-14 08:32

提问者网友：了了无期
2021-02-14 05:16

云南宣威的老蒲家的火腿是怎么腌制的？

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-02-14 06:23

生猪杀了以后，放在阴凉处8小时左右，等肉完全冷却以后用盐在肉上面揉搓，然后放在一个摆在阴暗处下面垫了玉米杆子的大铁锅中放置1个月左右，就可以放在阴凉通风的地方挂着。这样就做成了。

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1楼网友：底特律间谍
2021-02-14 08:15

呵呵，用盐腌制的。做法嘛，很简单，但是很早很早以前就没正宗的宣威火腿了，而且他们家的火腿早就改了做法了。也不是以前的蒲在庭家的火腿了。

2楼网友：酒安江南
2021-02-14 07:09

生猪杀了以后，放在阴凉处8小时左右，等肉完全冷却以后用盐在肉上面揉搓，然后放在一个摆在阴暗处下面垫了玉米杆子的大铁锅中放置1个月左右，就可以放在阴凉通风的地方挂着。这样就做成了

用盐腌制的。做法嘛，很简单，但是很早很早以前就没正宗的宣威火腿了，而且他们家的火腿早就改了做法了。也不是以前的蒲在庭家的火腿了。

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