干焖鸡怎么做
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-24 04:19
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-02-23 14:59
干焖鸡怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-23 15:36
步骤1：将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片。
步骤2：锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。
步骤3：炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停的煸炒2分钟。
步骤4：倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可，然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟。
步骤5：打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。
步骤2：锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。
步骤3：炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停的煸炒2分钟。
步骤4：倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可，然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟。
步骤5：打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。
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