含有不饱和脂肪酸多的肉,咋出的油就不会在常温下凝固吗?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-26 08:17
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-01-26 04:58
含有不饱和脂肪酸多的肉,咋出的油就不会在常温下凝固吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-01-26 06:12
一般动物油在常温下都会凝固，植物油只有温度低的时候才会凝固，象猪油二三十度还是凝固的，花生油要到八九度才会有半凝固的状态，就是因为植物油比动物油含的不饱和脂肪酸要多的缘故
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-01-26 06:37
含有不饱和脂肪酸,即指脂肪中含有烯烃或炔烃,而这样的脂肪由于有双键或三键的缘故通常熔点都比较低,因此不饱和度越高的熔点就越低,在常温下就越不容易凝固.
再看看别人怎么说的。
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