我国古代有哪些酒礼？

我国古代有哪些酒礼？

我国古人饮酒，就仪礼来说，可以分为四步：拜、祭、啐、卒爵。具体 来说，就是先作出“拜”的动作以表示敬意；接下来要把酒往地上倒出一点， 以祭谢大地生养之德；然后再认真地品尝酒味，啧啧称美，让主人高兴；最 后仰杯而尽，这就是“卒爵”，也就是“干杯”，这是古人的礼。因为古代的酒较为淡薄，干杯并不是难事。可是，古人的干杯与现代人 的干杯却不太一样，现代人喝酒时都会说先干为敬，但古人却是后干为敬的。 《礼记•曲礼》说“侍饮于长者”，“长者举未醣，少者不敢饮”，简单来说就 是年轻人陪侍尊长喝酒，尊长如果举杯未干，年少的就不能把酒喝尽。此外， 晚辈和长辈一起喝酒时，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮 酒，晚辈才可举杯。而宾主之间喝酒时，则要相互跪拜，而且还要客客气气， 有节有度。主人敬客人酒叫“酬”，客人回敬主人酒叫“酢”。而且，古人在 敬酒时总要说句类似“祝您长命百寿”的话语，所以敬酒又被称为“为寿”， 普通为寿通常以三杯为度。古时人们饮酒讲究“不过三爵”，也就是在宴席上饮酒时不能超过三杯， 如果超过三杯，那么酒量浅的人就会失态。此外，仪礼中的饮酒也有“无算爵” 的说法，意思是能喝多少就喝多少，不必计较喝了多少杯。而且，为了避免 有人在酒宴上喝多了闹事，在举行酒宴时通常都会设置监酒的酒吏，专门惩 罚那些喝酒闹事的人。

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