制作清蒸猪肉饼为什么用刀剁碎的比碎肉机搞碎的口?
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-24 03:35
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-02-23 21:37
制作清蒸猪肉饼为什么用刀剁碎的比碎肉机搞碎的口?
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-02-23 22:42
当然 机器切的几乎都是肉糜了，把肉的纤维全断了，自然口感不一样了
全部回答
- 1楼网友：鸽屿
- 2021-02-23 23:03
刀剁碎的没损失肉质里的汁液。搅碎的，因为绞肉机是靠挤压，搅切出来的，对肉质里的肉汁有影响。所以刀剁的更鲜美。
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