牛腩是什么东西？

答案:3 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-05-07 08:43

提问者网友：骨子里的高雅
2021-05-07 00:26

牛腩是什么东西？

最佳答案

五星知识达人网友：神也偏爱
2021-05-07 00:34

，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。

　　2，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

全部回答

1楼网友：怀裏藏嬌
2021-05-07 02:40

就是牛里脊肉。

2楼网友：醉吻情书
2021-05-07 01:38

牛肚子那一块的肉

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