大脆鸡扒麦鸡肉是炸的还是烤的?

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解决时间 2021-02-01 19:21

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-02-01 12:13

大脆鸡扒麦鸡肉是炸的还是烤的?

最佳答案

五星知识达人网友：怙棘
2021-02-01 13:25

用料
全麦汉堡包可做8个
高筋面粉 240g
黑麦面粉 50g
麦麸 10g
干酵母 1/2t
细砂糖 30g
盐 1/4t
橄榄油 20g
鸡蛋 1个
牛奶 150ml
装饰用芝麻，蛋液适量。
鸡胸肉 1付
调料料酒，酸奶，盐，五香粉，黑胡椒粉，酱油适量
鸡蛋 1个
全麦面粉适量
面包糠适量
香烤脆鸡扒可做4块
汉堡包其余配料
包菜切成丝
番茄切片
脱脂蛋黄酱适量
洋葱切碎
芥末根酱适量
脆烤鸡扒高纤全麦汉堡包的做法
面团材料和成能拉大片膜。发酵1小时。

分成8个小面团，每个约65g.滚圆，静置5分钟。
放入汉堡包模具中，发酵1小时。我没有汉堡包模具，这是用卡纸跟锡纸自制的。
发酵完成后，涂上蛋液，撒上白芝麻。170度烤18~20分钟。
烤完的样子。

现在制作鸡扒。鸡胸肉先横切分别两片，再竖切，总共是4块。用松肉锤敲打两面。
加入调味料腌制30分钟。
全麦面粉，蛋液，面包糠。依次把鸡扒裹好。鸡扒放在烤盘上，表面喷油。烤箱预热200度，放入鸡扒后，转180度，30分钟。中间15分钟的时候，取出翻面。
香酥可口啊。

制作汉堡包酱。这是芥末颗粒酱。

切碎的洋葱，加入1大勺芥末颗粒酱，3大勺脱脂蛋黄酱，搅匀。
汉堡包切开，两面涂抹酱。加入鸡扒，菜，番茄即可。
是不是很诱人呢。

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