为什么用土豆片贴脸上长斑的地方第二天土豆片是黑色的

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解决时间 2021-02-02 00:16

提问者网友：锁深秋
2021-02-01 03:58

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-02-01 04:16

土豆削皮后变黑原理：
1.土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。
2.土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。
3.将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
4.将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。
5.将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害。

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1楼网友：几近狂妄
2021-02-01 09:52

这是削皮后的马铃薯发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。土豆削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色

2楼网友：煞尾
2021-02-01 08:19

你土豆贴片，不放脸上，放到第二天它也是黑的。
因为土豆中有大量淀粉，放在空气中会氧化，氧化就黑了。

3楼网友：逐風
2021-02-01 07:39

您的土豆应该是用刀切的吧，这不是因为贴脸上才变黑的哦，土豆和水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后，就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐，于是刀与水果接触过的地方就变黑了。

4楼网友：夜余生
2021-02-01 06:57

这个土豆片变黑是很正常的啦，就算没贴脸放一天的土豆片也是会变黑的，土豆有很多淀粉，这个应该算是一个生活小常识吧

5楼网友：第四晚心情
2021-02-01 06:30

土豆变黑是土豆中的酚类氧化的结果。和斑点并没有直接关系。
斑点种类很多，不同的斑点需要不同的治疗方式。
祛斑建议去皮肤科。

6楼网友：詩光轨車
2021-02-01 05:20

那是它自己变黑的……不是你想象的吸收了黑色素。土豆如果削皮后放一会儿颜色自然会黑的……

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