世界卫生组织早已把铝列为食品污染源之一，成人每日铝的摄入量应控制在0.004 g以
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解决时间 2021-11-08 10:44
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-11-07 18:13
世界卫生组织早已把铝列为食品污染源之一，成人每日铝的摄入量应控制在0.004 g以
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-11-07 18:23
世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，指出每人每日铝的安全摄入量控制在。0.004克以下。炸油条时用1000g面粉加500克水、4g明矾{KAL(SO4)2.12H2O}、（相对分子质量为474）以及10克辅助料，已知在烹炸过程中质量减少20%，请通过计算说明如果成人每日使用100克油条，摄入的铝元素是否超过安全摄入量
因为在烹炸过程中质量减少20%
所以4g明矾能烹炸油条（1000＋500＋4＋10）×0.8＝1211.2g 明矾变为4×0.8＝3.2g
3.2g含AL3.2/474×27＝0.18228g
1211.2g油条含0.18228gAl
所以100g含0.015g
超过
因为在烹炸过程中质量减少20%
所以4g明矾能烹炸油条（1000＋500＋4＋10）×0.8＝1211.2g 明矾变为4×0.8＝3.2g
3.2g含AL3.2/474×27＝0.18228g
1211.2g油条含0.18228gAl
所以100g含0.015g
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- 1楼网友：梦中风几里
- 2021-11-07 19:05
那道题我前两天刚做过。
应该是超过了标准。
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