素炒杏鲍菇和什么一起炒好吃，杏鲍菇要先焯水吗

素炒杏鲍菇和什么一起炒好吃，杏鲍菇要先焯水吗

腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩

【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】:
1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2)将所有的调料搅拌均匀。
3)杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝。
4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
杏鲍菇炒鸡丝
【原料】:鲜杏鲍菇500克，鸡肉700克。

【调料】:葱20克，姜、味精、盐、糖、黄酒适量，猪油70克，清汤1500毫升。
【制做】:将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
【特点】:鲜嫩、脆香、味美。

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