罗定家常豆豉辣椒酱做法

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解决时间 2021-10-18 13:57

提问者网友：玫瑰园
2021-10-18 06:58

罗定家常豆豉辣椒酱做法

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-10-18 07:04

豆豉辣椒酱做法主料豆豉 (100克)辣椒粉 (60克)蒜子 (30克)辅料花椒 (15克)厨具炒锅分类自制食材中辣炒十分钟普通难度原料豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味小火，冷油，下花椒慢炸花椒出味后，用筛把它捞出来不用然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊放入极少量的盐加入白砂糖再放点生抽小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~

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