想吃烧茄子了,但是每次都炸不焦,怎么办?

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-03 07:02

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-04-02 15:33

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-04-02 16:31

你会做饭？没看出来拉~~~做大哥的教你吧，，我只会咱们这边的简单方法啊。。其实上面都说的很清楚了。。就是在茄子进炸锅前用淀粉汁泡一下。。~不过记得我吃过的好吃的烧茄子是和糖醋里脊那样的东西一起炒出来的。。不说了。这2天怎么犯懒捏？

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1楼网友：北城痞子
2021-04-02 17:17

其实烧茄子的做法很简单的，只要把去皮的茄子切块，然后挂上淀粉，打个鸡蛋（最好是放个蛋清，为了节约，每次我都是放整只鸡蛋）搅拌均匀之后，（锅里的油温很重要），等到油温7~8成热就可以把茄子放进去炸了，然后捞出，等到油温上来，在把茄子倒进去炸，反复炸3次，就差不多了。把番茄跟青椒放到茄子上面，在锅里放少许蒜把茄子倒进锅里煸炒几下，在放点盐，糖，味精，料酒，最后临出锅的时候用淀粉勾一下芡，淋点香油，就可以了。

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