有谁知道含铁类蔬菜有哪些？

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解决时间 2021-03-23 09:38

提问者网友：城市野鹿
2021-03-22 15:59

夏天多吃含铁类蔬菜有好处，平时自己做饭吃，可是又不知道有哪些蔬菜含铁？所以请教一下，有谁知道含铁类蔬菜有哪些？还有就是各个季节吃些什么水果对皮肤有好处啊？谢谢！

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-03-22 16:28

肉类也是铁的良好来源，因为，其中大部分是以血红素铁的形式存在，这种形式的铁的吸收率比非铁红素铁要高2～3倍。尽管蔬菜中铁的吸收存在着草酸的干扰，但同时又存在维生素C和钙等促进因子，加上蔬菜消费量大，所以有理由认为，蔬菜也是铁的重要来源。现将含铁丰富的蔬菜(＞5毫克/100克)，按其含量依次排列如下：黄花苜蓿(草头)、菊芋(洋姜)、水芹菜、抱子甘蓝(汤菜)、青苋菜(青米苋)、荠菜、发芽豆等。
黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克（本人最爱吃黑木耳了，哈哈，惊喜惊喜）

其余鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。（这些我基本都喜欢吃）

豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。

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1楼网友：拾荒鲤
2021-03-22 19:15

菠菜~~~~~苋菜~~~~补铁~~~

2楼网友：舊物识亽
2021-03-22 18:32

富含铁的食物:动物性食物,如肝脏、血和瘦肉;豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%

3楼网友：荒野風
2021-03-22 17:17

蚕豆菠菜黑木耳

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