买燃气烤箱与电烤箱有什么差别？

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解决时间 2021-10-21 06:02

提问者网友：遁入空寂
2021-10-20 11:24

买燃气烤箱与电烤箱有什么差别？

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-10-20 11:56

建议用电的
安全
节能
易清洁
如果是商用
就不一定了
燃气型使用的是明火
烤箱的温度在烘烤过程中
箱内的氧气梯度
食物的重量分配
都会对味道产生微妙的影响
不同的情形下
味道是不同的
就饼干来说
如果是燃气的明火
箱内预热后
饼干中水份的蒸发仍然会保持均匀而不规则的态势
这样的饼干烤出来更具层次感
也更加松脆
如果是电箱
加热和冷却都过于迅速或者说过于平稳
也就失去了本身烘烤的意义
这也是为何烤鸭要用果木才香
虽然其中还存在许多别的因素
不过这也是其中的原因之一
所以讲求美食
应该选燃气的，是孕妇的话，建议少吃烤的
很上火了，
可以吃的煮的东西，每个人的喜好的东西不一样，看的喜好，不一定别人说的好都是真正的好，可以自己去体验下！

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1楼网友：人類模型
2021-10-20 13:16

如果单纯从烘焙食品的角度讲是没有区别的，最多是工艺原因，实际温度上会有不同。这个不管电还是燃气，每个烤箱的实际温度都有差别。从使用能源的角度来说，一个用电，一个有燃气。从使用维护的角度讲，燃气的会稍麻烦一点儿，有可能出现火陷喷头堵塞，导致燃烧不充分，造成能源浪费。电烤箱不存在这方面的顾虑。至于成本，现在不好说得看你的实际用量。要仔细核算才知道。

2楼网友：想偏头吻你
2021-10-20 12:13

你好，1.顾名思义电烤箱只用电作为发热能源的烤箱，燃气两用烤箱是既能用电也能用燃气做为发热能源的烤箱。 2.电烤箱一般体积小，使用简单方便、家用的比较普遍； 3.燃气两用的烤箱一般体积大、容积也就比积大，烘烤食物的量当然也比较大，适合比量加工食物，商业用得较为广泛，比如大型宾馆、餐厅、食品加工厂等，烤箱容积大能耗也就大，使用燃气比较节约成本。仅供参考，希望对你有帮助。

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