如何做到低盐饮食

如何做到低盐饮食

低盐饮食指每日可用食盐不超过2克。一般人并不需要低盐饮食。

　　低盐饮食：主要适用于心脏病、肾脏病（急性、慢性肾炎）、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员等。
　　低盐饮食主要是控制盐分摄入，控制方法：
　　1.正常三餐中，加入的盐量应减少，控制在每天2g一下。
　　2.高盐食物不摄取。如：咸菜、皮蛋、火腿、香肠等。
　　3.含有盐分的食物少摄入，如：某些饮料。具体含盐多少，可以通过看营养标签进行计算。营养标签中，第三列的“钠”百分数，说的是食物中占2g的百分之，如：NRV 3% 说明占2g的百分之三。也就是0.06g。
　　方法还有很多，并不绝对，可结合实际情况进行调整。

低盐饮食的四要素就是：少吃腌制食品，远离加工食品，限制使用调味品，吃盐要吃低钠盐。

关于日用盐量，世界卫生组织推荐的最新数据为每人每天5克，我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克。若病情加重应限制更严，每日进盐不应超过1克。我国每人每日平均摄入盐量（包括所有食物中所含的钠折合成盐）为7-20克，明显高于世界卫生组织的建议量。在临床中大夫经常叮嘱患者要低盐饮食，可患者的执行情况并不怎么理想，那么怎样才能更好的做到的低盐饮食呢？1低盐饮食的定义及适应症 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。2低盐饮食的目的 限制饮食中钠的摄入，以减少因钠离子过多而造成体内水分蓄积。3限盐措施 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。①利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。②利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。③利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。 ④采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。 ⑤改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。⑥可用中药材与辛香料调味：使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。 ⑦避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。 ⑧多吃新躜蔬果补钾：钾有利尿作用，能够帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡。含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。

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