桶子鸡和盐焗鸡的区别是什么

桶子鸡和盐焗鸡的区别是什么

桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，2113咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气5261补血，还可祛风。
桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。有些朋
友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬4102不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非
是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡1653讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。

盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
用配回好调味料淹制好的光鸡用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制1小时左右而成，其特点是皮爽肉滑，骨香味浓，唇答齿留香，其最具特点非“嘉州盐焗鸡”莫属。盐焗鸡里面有骨头

你好！ 盐焗鸡是用盐烤出来，筒子鸡是卤煮。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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