做呛面馒头有什么诀窍？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-07 05:23
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-04-07 00:33
做呛面馒头有什么诀窍？
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-04-07 01:31
呛面馒头色泽光润，吃口干硬，面香气浓。做法与做其他馒头不同，最大一个特点是要呛入生面，即把发好的面摊开，直接揣入适量的生面粉，边揣边揉，最好借用杠子，反复杠压，直至把生面和发面揉成一体，即可备用，一般1500克面发制的成团，约呛入1000克生面粉。
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