排骨存放在冰箱里时要开水里焯一下吗
答案:5 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-18 20:45
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-11-18 02:58
排骨存放在冰箱里时要开水里焯一下吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-11-18 03:11
不需要的，直接放在密封的保鲜袋里。如果排骨先在开水里焯一下在存放在冰箱里的话。排骨的肉的表面虽然已经微熟防止了血水的渗透，但是，在冷冻室里，水分和冷气进入肉里，是排骨肉的组织结构发生变化，容易风干，进而是排骨肉变柴影响口感，所以排骨存放在冰箱里时不需要开水里焯一下。
全部回答
- 1楼网友：爱难随人意
- 2021-11-18 06:12
可以
- 2楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-11-18 05:51
不用，煮的时侯才用，，，
- 3楼网友：山有枢
- 2021-11-18 05:22
不需要，但是你在放冰箱之前最好是用清水洗干净，泡30分钟，让血丝泡出来，然后炖的汤会更加鲜美
- 4楼网友：神的生死簿
- 2021-11-18 03:49
要，去血水和去腥味，也更容易熟。
排骨斩成小块，放料酒、盐、酱油、食用油和糖少许一起腌半小时，让排骨充分入味。苦瓜斜切成片，放入开水中氽一下，留在一旁待用，坐锅下油，放入姜片与排骨翻炒，三五分钟后放入氽好的苦瓜片，一起翻炒两三分钟，再加一些盐，因为之前腌排骨时有放盐，现在只加一点点就可以了，为的是使苦瓜入味。
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