西红柿为什么不能用铁锅炒
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-05 09:53
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-02-04 21:31
西红柿为什么不能用铁锅炒
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-02-04 23:05
不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品：因为这些酸性食物中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
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