白切梅肉怎么做

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解决时间 2021-03-10 18:54

提问者网友：十年饮冰
2021-03-10 16:00

白切梅肉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-03-10 16:31

这是做法，
梅肉，其实是腰眉肉。比起五花肉来说，我更爱这种无皮但瘦油相结合的肉。用来炒肉片什么的都很适合~这种肉应该会很适合做糟肉吃，毕竟冰箱里出来的五花肉的皮真心硬，这种肉就会好很多啦~
不过白切吃法感觉也一流，和白切鹅肝的口感有的一拼！入口即化，(ˉ﹃ˉ)
菠萝包世界
用料
梅肉（腰眉肉）
六月鲜
醋
糖
麻油 2，3滴
蒜泥
白切梅肉的做法
洗净梅肉，冷水放肉，大火煮开后转为小火，一般一斤梅肉大概煮30分钟左右，具体视大小而定~
捞出梅肉后进行冷却
如果家里冰箱有快速冷冻功能的就请使用吧！没有也无所谓啦~可以直接使用冷冻室，或者用冰块
待凉却后，切片，最好是薄片，这样吃起来口感很好。
麻油只是调香，不要放多啦~
具体蘸料按自己喜好来定~
我比较喜欢虾子酱油，比较咸鲜

小贴士
梅肉口感一流，白切很能体现出它的口感。
冷藏时间要久，这样更容易切成薄片。
炖煮过程中，梅肉可以和骨头一起炖，还可稍微放盐调味。
vbsd

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