做糖醋里脊的时间用不用在淀粉里加鸡蛋？
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解决时间 2021-04-08 05:12
- 提问者网友：留有余香
- 2021-04-07 19:51
最近在学做菜，可是我不知道做糖醋里脊的时候用不用在淀粉里加鸡蛋……请帮忙解答！
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-04-07 21:25
在淀粉里面加入鸡蛋，可以使炸出来的菜品有酥脆的口感，如果不加蛋炸出来后会觉得有硬脆的那种口感！
全部回答
- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-04-07 23:25
原料：猪里脊肉，3-4两，白糖，红醋，色拉油，葱段，姜，水淀粉，盐，鸡精
做法：
里脊肉用料酒，嫩肉粉，生粉，盐码味
锅里放200克油，加热，3成热，放葱姜，煸出香味，放里脊肉，滑散，
过漏勺，澧干油，锅里留少量油，加热，放糖，炒化，下肉，水淀粉和，醋鸡精，盐搅拌均匀，下锅收汁，
起锅，
- 2楼网友：白昼之月
- 2021-04-07 22:43
就看你的水平啦 如果想色泽好看 就用鸡蛋黄+淀粉 嫌麻烦 就整个鸡蛋好了
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