奇台 哪家 过油肉拌面 好吃

奇台 哪家 过油肉拌面 好吃

好吃的很多新市区首推二宫 很多年前这里拌面就很出名 现在马嘉楠的比较典型 经二路的奇台过油肉拌面 第二家哦 过油肉接近正宗了 味道价位都不错天山

清水加盐和面，拌油搓成剂子盘好备用； 将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油、皮牙子、大蒜备用；将西红柿、青椒切成小块或细丝备用； 锅里放胡麻油，油热七八成时，放入羊肉片过油，肉熟后捞出； 再把青椒过油稍炸即捞出； 油倒出，稍放一点油炒西红柿、皮牙子、胡椒粉等佐料，这时把羊肉片和鲜辣椒同时故入锅内，加盐翻炒几下即盛盘； 把剂子拉成长条面，即俗称拉条子，下入滚开的水锅里，熟后捞出盛盘； 食用时，将过油肉拌入面中即成。 特点：色悦目，味香可口，实惠经济，可满足不同人的口味。 过油肉拌面味道好坏在菜上，夏季过油肉里所选用的菜大多为西红柿、鲜红绿辣椒、芹菜、长姜豆、豆角、茄子等蔬菜。在冬季多用大白菜、干辣皮子、西红柿干做辅料。由季节的变化，所选用的蔬菜也不一样。但无论何时去何地，新疆各地都可吃到过油肉拌面。

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