为什么我用不粘模具加吸油纸做出来的戚风蛋糕倒
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-12-03 21:53
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-12-03 18:10
为什么我用不粘模具加吸油纸做出来的戚风蛋糕倒
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-12-03 19:24
戚风蛋糕塌不塌 和模具没有关系 问题都出在蛋糕湖(配方和手法)和烘烤时间温度上
我做戚风蛋糕一直都是直接用不沾模具 非常好脱模 模具也好洗
戚风蛋糕的方子请参考《跟着君之做蛋糕Ⅱ》中的5蛋戚风蛋糕, 非常容易成功
做蛋糕的手法请参考Tinrry老师的视频网页链接
附送:奶酪戚风蛋糕方子(可以用160g酸奶油代替方子里的奶油奶酪,黄油,牛奶)
还有出于健康考虑 建议8寸蛋糕的白砂糖含量低于45g(甜度刚好)
祝你成功~
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