羊脊骨炖法

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解决时间 2021-01-15 17:55

提问者网友：浩歌待明月
2021-01-14 20:18

羊脊骨炖法

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-01-14 20:36

主料
羊蝎子 1小锅
调料
黄酱1勺冰糖1把红尖椒1把花椒1把八角5个香叶3片蒜3瓣料酒1勺食盐1勺胡椒粉少许
步骤 1
羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子
步骤 2
捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分
步骤 3
锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶
步骤 4
出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水
步骤 5
将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到炖骨头那档）
步骤 6
压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

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