怎样吃葡萄才营养？

我发现有好多人吃葡萄都不吃皮的，但顺口溜有“吃葡萄不吐葡萄皮”的说法，我觉得吃葡萄应该把葡萄皮也一起吃下去这样才营养无敌嘛！我要问的是：葡萄皮是补什么的？葡萄的营养大部门聚集在葡萄皮上吗？

吃葡萄不吐葡萄皮

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

在此，我们再向你介绍个洗葡萄的妙招：

1.在洗葡萄的盆中加入适量的清水，再加一勺淀粉（普通的不锈钢勺就可以了），然后搅拌均匀；

2.拎着葡萄柄将葡萄放进淀粉水中，来回涮洗；

3.等到淀粉水变的很混浊时，葡萄就洗干净了，把葡萄拎出来再用清水冲一下，就可以放心的吃了。

这样清洗的原理是：

淀粉水的黏性比较大，把葡萄往淀粉水里涮一涮，葡萄皮上的脏东西就被黏黏的淀粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗的特别干净。最重要的是，这种清洗葡萄的方法更卫生更安全。洗完的葡萄晶莹剔透，而且绝对保持完整。用这种方法还能清洗葡萄干、干枣和枸杞等干果呢！

建议榨汁喝，连皮带籽一起，营养更丰富啊！防癌抗衰老啊！

葡萄应该是连皮带核一起吃更有营养。

但葡萄皮和核很涩的，不知怎么才能吃下去。

连皮带核一起吃有营养，具有抗氧化、助循环、保机体的作用，对糖尿病、高血压都有疗效。 研究表明葡萄皮也有防癌症的功能。皮和籽的维生素是维生素E的好几十倍,还可以延缓衰老和抑制癌细胞.

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