你好！我要做紫米的甜品，但是紫米怎么做出来一粒一粒甜的，紫米是压还是在煮，糖怎么加，怎么保存

你好！我要做紫米的甜品，但是紫米怎么做出来一粒一粒甜的，紫米是压还是在煮，糖怎么加，怎么保存

紫米得和其他材料搭配来吃才好。推荐一个紫米糕的做法。
紫米300克、江米200克、白糖100克、熟植物油50克、熟莲子75克、果料75克（瓜仁、金糕、青梅）、桂花5克
1、将紫米，江米淘洗干净，分别泡30分钟，把锅上火，放清水，先下紫米煮，待米稍软后，再下江米同煮5分钟，捞出放在屉布上，入蒸锅蒸约30分钟，取出拌上白糖，植物油，再回锅蒸20分钟；

2、莲子煮熟去莲心，与金糕，青梅一起用刀剁成碎丁；

3、紫米和江米蒸熟后，下屉用湿布揉匀，加上桂花再揉滋润

4、将揉好的米糕倒入抹过油的不锈钢盘中，上面撒上切碎的青梅，莲子，以及瓜仁，用物压实放入冰箱，吃时取出切成小块即可。来自：求助得到的回答

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