去过昆明的进来，有谁知道怎么做红油麻辣藕片？以前在昆明云纺吃过的，辣辣的麻麻的，香喷喷的。
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-27 08:35
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-03-27 02:39
去过昆明的进来，有谁知道怎么做红油麻辣藕片？以前在昆明云纺吃过的，辣辣的麻麻的，香喷喷的。
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-03-27 03:41
主料：莲藕400克
调料：盐3克,味精1克,酱油10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克 1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；
2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；
3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。
调料：盐3克,味精1克,酱油10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克 1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；
2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；
3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可。
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