烤全羊用的是什么羊？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-05-14 16:04
- 提问者网友：星軌
- 2021-05-13 18:50
烤全羊用的是什么羊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-05-13 20:01
较小羊，嫩的
全部回答
- 1楼网友：山君与见山
- 2021-05-13 21:04
烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。烤全羊一般选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后，用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。烤全羊皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香，营养丰富，色香味都别具一格
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