红烧狮孑头放油条的做法

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解决时间 2021-02-20 02:48

提问者网友：骨子里的高雅
2021-02-19 20:56

红烧狮孑头放油条的做法

最佳答案

五星知识达人网友：低音帝王
2021-02-19 21:58

红烧狮子头
用料
猪肉
油条
鸡蛋
淀粉
葱
姜
食用油
盐
酱油
鸡精
红烧狮子头的做法
猪肉剁碎，也可用绞肉机，但是自己剁的更好吃，油条,葱姜剁碎
在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋
拌匀，捏到肉上劲，放一会儿，入入味
准备一个碗，调好淀粉水，不要太稀
取适量肉碎，搓成圆形，放在淀粉水里过一遍
锅里放上至少半锅油，达到九成热
下油锅炸，一开始火候一定要大，肉圆刚下锅时，不要翻动它，以免破坏形状，等到表面变色，用筷子翻动一下，接着做第二个、第三个......当一锅放满后，调小火炸一会儿，等到前面的肉圆表面已经焦黄(此时的肉圆还没有完全熟)，用筷子夹起，放入准备的大碗里沥油。依次类推
等到全部做好，将所有的肉圆回锅内小火再炸一会儿，炸干剩余的水分，将肉圆炸透，捞起沥干油
锅里倒适量炸肉圆的油，加热
取几个炸制好的肉圆，放入
倒适量酱油，放少许糖，加一小碗水
盖上锅盖大火烧开，后小火焖一会儿即可，出锅前撒上葱花

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