为什么以pH值4.6作为常压和高压杀菌的界限？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-26 21:21
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-01-26 06:10
为什么以pH值4.6作为常压和高压杀菌的界限？
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-01-26 07:33
ph值低于4.6意味着酸度比较高，在高酸情况下，杀菌温度100度就可以实现商业无菌，就是说不会发生变质，不会涨袋。
但低酸，中性的杀菌温度要达到121度以上才能实现商业无菌。
主要是高酸可以抑制细菌繁殖。
但低酸，中性的杀菌温度要达到121度以上才能实现商业无菌。
主要是高酸可以抑制细菌繁殖。
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