新鲜乌梅怎样弄好吃

新鲜乌梅怎样弄好吃

材料
粉紫色玫瑰5朵，乌梅3颗
做法
1、以沸水将茶杯烫过；
2、将玫瑰、乌梅放入杯中，冲入沸水焖5分钟至出味即可。

加点盐粉

乌梅红枣汁是一道菜品，主料为乌梅、红枣等。 目录

1 材料

2 做法

3 注意事项 材料 编辑 乌梅20颗、红枣10颗、桂圆5颗、冰糖30克 做法 编辑 一、将乌梅、红枣清洗干净去核；桂圆去核。以水浸泡10分钟。 二、食材放入锅中，以大火煮；水开后转至小火。煮30小时。 三、加入冰糖，然后再煮约10分钟左右。 四、滤网把果渣滤掉，盛出煮好的乌梅红枣汁。 注意事项 编辑 备注：乌梅红枣汁。热饮或冰镇皆可，夏季冷藏后口感会更美味。[1] 

参考资料

教您乌梅干怎么做，如何做乌梅干才好吃 1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。 2.清洗：梅子用水清洗干净、沥干。 3.制灶：烘灶以竹制成，用黄泥封固，灶高33厘米，用砖砌成，炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处，用淡竹制成平排的烘架，下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5～7只，其大小与烘架相当。为便于烘焙，每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔。 4.烘焙：先将梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在炉灶口烧，使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧，2小时后用文火，烧12小时后，让其自然降温。 5.再烘焙：在进行第二次烘前，先把经过初烘的果形大小，含水量高低，挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层，水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层，最上面覆盖麻袋。同时，在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次，完成第三次烘焙。待烘至八九成干，用手摇核仁发出轻微响声时，即为成品。 6.分级：乌梅干以加工季节分级，入梅后加工的成品为一级（果实已充分黄熟），入梅前加工的成品为二级。 7.包装：宜用篾篓装，内衬箬叶，每篓净重50公斤，加放密封，防止返潮，或用双线麻袋内套塑料薄膜食品袋，封口。出口产品用瓦楞纸箱包装，内套塑料薄膜食品袋，内外封口，每箱20公斤。 质量标准 色泽乌黑发亮，以手摇动时核仁会响，手摸感觉微粘，不破碎。一般200公斤黄熟的梅果可烘成50公斤乌梅干。

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