新鲜乌梅怎样弄好吃
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-25 04:05
- 提问者网友:城市野鹿
- 2021-01-24 20:47
新鲜乌梅怎样弄好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:深街酒徒
- 2021-01-24 21:56
材料
粉紫色玫瑰5朵,乌梅3颗
做法
1、以沸水将茶杯烫过;
2、将玫瑰、乌梅放入杯中,冲入沸水焖5分钟至出味即可。
粉紫色玫瑰5朵,乌梅3颗
做法
1、以沸水将茶杯烫过;
2、将玫瑰、乌梅放入杯中,冲入沸水焖5分钟至出味即可。
全部回答
- 1楼网友:琴狂剑也妄
- 2021-01-25 01:59
加点盐粉
- 2楼网友:神也偏爱
- 2021-01-25 00:20
乌梅红枣汁是一道菜品,主料为乌梅、红枣等。
目录
1 材料
2 做法
3 注意事项
材料
编辑
乌梅20颗、红枣10颗、桂圆5颗、冰糖30克
做法
编辑
一、将乌梅、红枣清洗干净去核;桂圆去核。以水浸泡10分钟。
二、食材放入锅中,以大火煮;水开后转至小火。煮30小时。
三、加入冰糖,然后再煮约10分钟左右。
四、滤网把果渣滤掉,盛出煮好的乌梅红枣汁。
注意事项
编辑
备注:乌梅红枣汁。热饮或冰镇皆可,夏季冷藏后口感会更美味。[1]
参考资料
- 3楼网友:往事埋风中
- 2021-01-24 23:09
教您乌梅干怎么做,如何做乌梅干才好吃
1.原料选择:应选充分成熟的新鲜果实,剔除病虫果和腐烂果。
2.清洗:梅子用水清洗干净、沥干。
3.制灶:烘灶以竹制成,用黄泥封固,灶高33厘米,用砖砌成,炉门延伸至灶外42厘米。在烘灶上端离口15厘米处,用淡竹制成平排的烘架,下面用两根竹加以固定。每一烘灶应备烘笼5~7只,其大小与烘架相当。为便于烘焙,每只笼底应有直径为2厘米大小的筛孔。
4.烘焙:先将梅果放在烘架上,用松柴作燃料,在炉灶口烧,使火和烟自然吸入烘灶。开始使用猛火烧,2小时后用文火,烧12小时后,让其自然降温。
5.再烘焙:在进行第二次烘前,先把经过初烘的果形大小,含水量高低,挑选分开。把水分含量高的“大胖”果放在烘笼下层,水分含量低的“二胖”果放在烘笼上层,最上面覆盖麻袋。同时,在烘架上放好另一批待烘的梅果。这样循环进行两次,完成第三次烘焙。待烘至八九成干,用手摇核仁发出轻微响声时,即为成品。
6.分级:乌梅干以加工季节分级,入梅后加工的成品为一级(果实已充分黄熟),入梅前加工的成品为二级。
7.包装:宜用篾篓装,内衬箬叶,每篓净重50公斤,加放密封,防止返潮,或用双线麻袋内套塑料薄膜食品袋,封口。出口产品用瓦楞纸箱包装,内套塑料薄膜食品袋,内外封口,每箱20公斤。
质量标准 色泽乌黑发亮,以手摇动时核仁会响,手摸感觉微粘,不破碎。一般200公斤黄熟的梅果可烘成50公斤乌梅干。
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